Cá thu là một loài cá biển có sọc dọc trên lưng và đuôi chẻ sâu, theo thuật ngữ tiếng Việt. Loài cá này có thể được tìm thấy ở các vùng khí hậu ôn đới và nhiệt đới, cũng như dọc theo bờ biển và ngoài khơi trong các sinh cảnh biển. Do hàm lượng dầu omega-3 cao, cá thu là một trong những loại cá thực phẩm được ăn rộng rãi nhất trên toàn thế giới.
Mackerel trong tiếng Anh được phát âm là /maek.rl/ trong cả tiếng Anh Anh và Anh Mỹ. Mackerels là số nhiều của cá thu, có chữ s sau nó. Mackerel hoặc Mackerel có thể được dùng làm chủ ngữ của câu hoặc để làm cụm danh từ sau tính từ. Cá thu hun khói, cá thu tuyệt đẹp, v.v.